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Über Jahrhunderte galten Brot und Salz als kostbare Lebensmittel, die Wohlergehen, Sesshaftigkeit und Zugehörigkeit symbolisieren. Wer Brot und Salz mit seinen Mitmenschen teilte, stiftete damit nicht nur den Sinn für Gemeinschaft, sondern zeigte damit deutlich, dass er ihre Freundschaft und ihr Wohlwollen wünschte.

In Deutschland ist es eine altbewährte und weit verbreitete Tradition, dass beim Einzug in eine neue Wohnung die Gäste den neuen Bewohnern Brot und Salz verschenken. Dabei wird das Brot eigens zu diesem Anlass gebacken. Diese beiden Geschenke sind als der Wunsch für Wohlergehen der neuen Bewohner zu verstehen. Sie sollen den Menschen, deren neues Heim eingeweiht wurde, Gesundheit, Reichtum und Fruchtbarkeit bringen.

In manchen Fällen begrüßt man geschätzte Gäste mit der Gabe von Brot und Salz. Damit signalisiert man seinem Gast, dass er in diesem Heim immer willkommen ist. Außerdem bringt man damit den Wunsch zum Ausdruck, dass es in diesem Haus nie an diesen wichtigen Zutaten fehlen soll: Es soll für die Mitglieder des Haushalts aber auch für ihre Gäste immer genug davon geben.

In vielen Ländern ist es Brauch, bei Hochzeiten Brot und Salz zu reichen. Auch in diesem Fall gelten die beiden Zutaten als Segenspender. Die frisch getrauten Eheleute teilen sich dabei ein Brot, welches mit Salz bestreut ist. Das macht man in der Hoffnung, dass die Heirat und das Bündnis zwischen den Eheleuten lange hält – in guten wie in schlechten Zeiten. Zudem ist das Geschenk als den Wunsch zu verstehen, dass die Eheleute in Gesundheit und Wohlstand leben.

Ein anderer Brauch ist es, in den Windeln des Neugeborenen Brot und Salz zu legen. Diese sollen das Kind vor bösen Kräften schützen.

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Es ist ein alter Brauch, ein Osterlamm zu Ostern zu backen. Da in den Ostertagen besonders die Erlösungstat Christi gefeiert wird, findet das Symbol des Lammes die häufigste Verwendung. Ein Osterlamm ist eine schöne Deko für die eigene Ostertafel. Aber auch als schönes Geschenk in der Frühlingszeit eignet sich ein selbst gebackenes Osterlamm besonders gut. Dabei kommt es natürlich darauf an, dass man das richtige Rezept und gute Zutaten findet. Das gebackene Osterlamm sollte dann auf einer schönen Unterlage oder auf einem Teller entsprechend in Szene gesetzt und geschmückt werden.

Wer ein Osterlamm für 4 Personen backen will, benötigt 4 Eier, 250 g weiche Butter und die gleiche Menge an Mehl und Zucker. Außerdem werden 2 Packungen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 10 Tropfen Zitronenaroma sowie 10 Tropfen Bittermandelaroma hinzugefügt. Zum Bestreuen braucht man lediglich Puderzucker.

Im Vorfeld sollte der Backofen auf 170 Grad vorgeheizt werden. 1 große Lämmchenform wird gefettet und mit Mehl ausgestäubt. Wer möchte, kann anstelle von Mehl auch fein gemahlene Mandeln nehmen – dadurch wird das Osterlamm sehr lecker und knusprig. Im nächsten Schritt werden Butter, Zucker, Vanillezucker und die Aromen schaumig gerührt und zwar solange bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Anschließend werden die Eier einzeln untergerührt. Das Mehl wird ebenfalls portionsweise untergerührt. Das Teig wird anschließend in die Backformen gefüllt. Das Osterlamm wird ungefähr 65 Minuten lang auf der untersten Einschubleiste gebacken. Zum Schluss lässt man den Kuchen in der Form ungefähr 10 Minuten abkühlen. Dann wird er ganz vorsichtig aus der Form gestürzt. Nach dem vollständigen Abkühlen wird er mit Puderzucker bestäuben.

Wer möchte, kann den Kuchen auf eine Wiese aus Ostergras betten und ein Paar Schokoeier auf der Wiese “verstecken”.

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Schon jetzt steht vielen Partnern und Liebsten im Hinblick auf den herannahenden Valentinstag der Schweiß auf der Stirn, weil sich noch kein passendes Geschenk im Schrank und keine gute Idee im Kopf befinden. Der 14. Februar soll auch in diesem Jahr wieder ganz im Zeichen der Liebe stehen. Doch dabei reichen ein verliebter Blick oder Liebsebekundungen rein aus Worten nicht etwa aus, um seiner besseren Hälfte einen gebührenden Tag der Liebe zu verschaffen.

Damit die Idee der letzten Sekunde nicht zu etwas Unbrauchbarem wird, das weder dem Status als Liebesbeweis gerecht wird, noch ausreichend liebevolle Beachtung bekommt, empfiehlt es sich, einen Valentinstags-Ausflug zu machen. So können eine Reise mitsamt Übernachtung im Hotel auf beiden Seiten gebührendes Geschenk sein. Dafür braucht es noch nicht einmal weit weg gehen.

So dürfen Paare sich beispielsweise mit Blick auf die berühmte Basteibrücke über dem Elbtal der Sächsischen Schweiz niederlassen, wo Valentinstagsgäste im “Berghotel Bastei” ein besonderes Arrangement erwartet. Wen es mehr nach weitem Meer, als nach hohen Bergen sehnt, der kann sich auf einen Ausflug nach Sylt begeben. Hier darf sich auch in der kalten Jahreszeit von der Romantik von Strand und Meeresrauschen berieselt werden lassen. Zum Aufwärmen bietet man hier “Kuscheln auf Sylt” an, wobei nach dem Strandspaziergang zu zweit in Sauna oder Dampfbad entspannt werden darf.

Auch am Rhein blickt die Liebe bereits auf eine lange, wenn auch tragische Tradition zurück. Hier wurden bereits früher der Legende nach vorbeifahrende Schiffsfahrer vom Gesang der Nixe Lorelei betört, woraufhin ihre Schiffe an den Felsen zerschellten. Das “Schlosshotel Rheinfels” hält am Valentinstag hier ein spezielles Plätzchen zum Lauschen bereit.

Für jene mit Fernweh, deren Liebe ein ganzes Wochenende gewidmet werden soll oder durch selbes vielleicht frischen Wind braucht, können sich in die Weite Irlands begeben. In die vielen verwinkelten Gassen werden Verliebte an besagtem Tag nämlich mit sehr günsitgen Flügen eingeladen.

In den meisten deutschen Theatern gibt es das Essen in der Pause oder nach der Vorstellung, doch auch ein sogenanntes “Dinner-Theater” hat so seine Vorteile und bietet eine gelungene Abwechslung. In Deutschland wurde das Dinner-Theater mit dem wechselhaften Schicksal des Konzepts “Pomp Duck and Circumstances” zum Gesprächsthema. Das Gourmet-Spektakel wurde von Hans-Peter Wodarz konzipiert und verbindet Essen mit Auftritten von Clowns und anderen illustren Personen. Beim Dinner-Theater kann die traditionelle Trennung von Schauspiel und Publikum aufgehoben, der Zuschauer zum Teil der Aktion werden. Musik und Akrobatik, Sprechtheater und Performance fließen ineinander. Das Servieren des mehrgängigen Menüs wird oft mit in die Handlung eingebunden. Solche Events gibt es mittlerweile schon fast in allen deutschen Städten. 

Dinner-Theater sind deutlich von Restaurants abzugrenzen, die vor oder nach der Vorstellung Menüs anbieten, auch wenn dafür gelegentlich ein Einheitspreis verlangt wird. Beim Dinner-Theater verwischen die Grenzen zwischen Theaterzuschauern und Restaurantgästen, diese wiederum mit vermischten Theatermitwirkenden und Restaurantmitarbeitern.

Beliebt sind vor allem Krimi-Dinner, bei der sich der Restaurantgast bei Belieben an der Lösung des Falles beteiligen kann, wie zum Beispiel beim DinnerKRIMI in Hamburg, wo den Gästen ein Apéritif, ein 4-Gänge-Menü und eine spannende Kriminalgeschichte serviert werden. Aber es gibt nicht auch viele weitere Themenbereiche, die man zum Essen geniessen kann, zum Beispiel exotische Dinner-Shows oder Mystery-Dinner, die gruselig angehaucht sind. Es ist für jeden was dabei, der sein Abendessen etwas spannender gestalten möchte, als bei Mutti am Küchentisch. 

Das neue Zuhause © wibaimages - Fotolia.com

Wer sich für einen Wohnungswechsel entscheidet, kann sich in der Regel auf eine stressige Zeit einstellen. Zumal die Suche nach einer neuen Bleibe meist schon anstrengend genug sein kann, geht der Stress mit den Umzugsvorbereitungen los. Keller entrümpeln, Kisten packen, Möbel abbauen und im Anschluss das Ganze umgekehrt in der neuen Wohnung vollziehen. Da freut man sich schon auf die ersten Gäste, da das bedeutet, dass man den Umzug weitgehend geschafft hat.

Aufmerksame Gäste bringen ein Einzugsgeschenk mit, das traditionell aus Brot und Salz besteht. Doch woher kommt dieser Brauch? Heutzutage ist nicht nur Brot sondern vor allem Salz sehr günstig. Wird es vielleicht deshalb als Geschenk genutzt? Vielleicht von wenigen! Hintergrund ist viel mehr die Symbolik die sich, die sich dahinter verbirgt: in früheren Jahrhunderten galten Brot und Salz als kostbare Nahrungsmittel und wurden mit Wohlergehen, Sesshaftigkeit und Gemeinschaft in Verbindung gebracht. Demnach ist das Schenken von Brot und Salz als Wunsch zu verstehen, dass man sich in der neuen Wohnung wohl fühlen soll. Auch in anderen Ländern gibt es ähnliche Traditionen, die mit Brot und Salz in Verbindung stehen. So teilt sich ein Hochzeitspaar ein mit Salz bestreutes Brot, um die Verbundheit zu untermalen.

Dennoch muss es nicht immer Brot und Salz sein, dass man den Freunden zum Einzug überreicht. Je nach Region und Fantasie gibt es ebenso schöne wie traditionelle Alternativgeschenke. So hat auch ein Besen als Gastgeschenk eine besondere Bedeutung, mit dem alle Sorgen, alles Überflüssige aus dem neuen Heim symbolisch gekehrt werden sollen. Eher aus religiöser Sicht wird eine Segenspruch zum Einzug überreicht, der das Haus und die dort Lebenden segnen soll. Auch ein Wein ist als Geschenk denkbar, der für Genuss und schöne Momente in den vier Wänden der Zukunft steht.

Nach einem stressreichen Umzug ist die obligatorische Einweihungsfeier sicher die beste Gelegenheit, sein Einweihungsgeschenk zu überreichen und bietet den Gastgebern und Neubewohnern die Möglichkeit, sich bei allen – hoffentlich zahlreichen – Helfern entsprechend zu bedanken.

Weihnachtsgeschenke © javier brosch - Fotolia.com

Jeder kennt die alljährlichen kleinen Dramen unter dem Weihnachtsbaum, die das beseelte Lächeln von den Lippen wegzaubern und angesichts des Familienpublikums oftmals die Schamröte ins Gesicht zaubern. Ein Paar wenig origineller Socken, ein Abdeckstift, unpassende Unterwäsche, die auch der Großmutter gefallen hätte und die provisorische Schachtel Zigaretten. Allesamt sind sie eher die wenig geliebten unter den vielen Geschenkideen. Doch selbst Socken, sogar solche, die selbstgestrickt und mit den eigenen Initialen versehen sind, stehen nur auf Platz drei der unbeliebtesten Geschenke.

Eine Umfrage ergab, dass rund 30 Prozent der Männer an Weihnachten gerne auf Wein und Schnaps in verpackter Form verzichten. Darauf folgten mit rund 22 Prozent der Befragten die altbewährten Krawatten. Immerhin 22 Prozent der befragten Männer kam auf die Socken zurück, doch auch Unterhosen mit Musik und Blinklichtern, Jogginganzüge oder Birkenstockschuhe gelten nicht gerade als unverzichtbar.

Wem angesichts dieser Wahrheiten nun die Ideen ausgehen, der ist damit gar nicht im Unrecht. Denn immerhin wird Platz zwei der Wunschliste unter Männern mit “nichts” oder “nichts spezielles” benannt, während an erster Stelle unangefochten das Auto steht. Solche Weihnachtsgaben geben natürlich nur die wenigsten Geldbeutel her. So kann auch auf einen Gutschein für eine Porschefahrt zurückgegriffen werden. Aber auch Computer und Laptops kursieren ganz weit oben auf den Wunschzetteln, dicht gefolgt von Büchern und Fernseher.

Wem das auch noch nicht genügt, muss sich möglichst kreativ betätigen oder doch auf ein Paar praktischer Socken zurückkommen.

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Hach ja… davon wollen sie noch ihren zukünftigen Kindern und Enkel erzählen: Die gemeinsame Hochzeitsreise. Doch viele Paare wissen nur, dass es eine ganz besondere Reise sein muss – wohin es konkret gehen soll, bleibt lange ein großes Fragezeichen. Hier ein paar Anregungen.

Warum eigentlich immer in die Ferne schweifen, wenn das Gute schon so nah liegt? Auch im heimischen Europa gibt es paradiesische Urlaubsziele und viel zu entdecken. Wer etwa Sonne liebt, der sollte Griechenland mit seinen vielen idyllischen Inseln und Kulturschätzen definitiv einmal gesehen haben. Rhodos oder Kreta sind echte Geheimtipps. Auch an der Küste Italiens kann ordentlich Sonne und Kultur getankt werden, etwa bei einer Fahrt entlang der Amalfiküste mit Besuch des romantischen Städtchens Positano. Oder wie wäre es mit einem Abstecher in die Toskana, der etruskischen Riviera oder Kroatien? Dort können jungverheiratete Paare gleich auch noch ihre Traumimmobilie kaufen - oder zumindest schon mal nach einer solchen Aussschau halten. Inspiration gibt es während der Hochzeitsreise sicher genug.

Wer hingegen eher auf Einsamkeit, ewige Wälder und stille Bergseen steht, der kommt um eine Reise in den Norden Europas nicht herum. Island etwa begeistert mit vielen Flüssen, Fjorden und einmaligen Hochebenen. Nicht ganz so kalt, aber landschaftlich ebenfalls sehr beeindruckend sind Irland und Schottland. Auch eine Tour durch Europas Metropolen kann Stadt-Liebhabern richtig Freude machen: Ab nach Paris, in die Stadt der Liebe, oder ins traumhafte Venedig?

Wer lieber weiter weg möchte, kann sich in der Südsee nach geeigneten Zielen umschauen. Atemberaubende Natur, Sonne pur und Momente zum Träumen gibt es hier reichlich. Auch eher exotische Inselstaaten im Indischen Ozean werden immer beliebter. Hier gibt es noch echte, unberührte Traumstände wie aus dem Reiseprospekt mit weißem Sand und türkisfarbenem Meer. Ob die Malediven, Mauritius oder Seychellen – für viele Paare ist das der Inbegriff von Romantik und ein Erlebnis, das sie nie wieder vergessen werden.

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Wirklich innovativ ist es ja nicht, zur Geburtstagsfeier seines besten Freundes oder als Weihnachtsgeschenk eine Packung Pralinen mitzubringen. Doch wenn es sich um selbstgemachte Pralinen handelt, wird aus dem Standart-Geschenk eine tolle Überraschung und eine ganz persönliche Angelegenheit. Noch dazu schmecken selbstgemachte Pralinen mit etwas Übung erheblich besser, frischer und abwechslungsreicher als gekaufte.

Viele Fachmänner, Chocolatiers und Konditoren möchten die Pralinen-Produktion natürlich nicht in den Händen irgendwelcher Laien sehen und verweisen so häufig darauf, dass es kein Kinderspiel sei, eigene Pralinen herzustellen. Das stimmt natürlich: Spaghetti mit Pesto etwa gehen definitiv einfacher. Aber wer ein bisschen Zeit, Mut und Kreativität mitbringt, dem werden auch seine eigenen Pralinen-Kreationen gelingen.

Das komplizierste ist die Kuvertüre. Die wie die Profis oder Fabriken hinzukriegen ist eine große Herausforderung – umso schöner, wenn es einem zum ersten Mal gelingt. Denn damit die Praline glänzt und beim ersten Biss verführerisch knackt, muss man ganz bestimme Temperaturen einhalten. Kakaobutter ist nämlich zickiger, als man zunächst annehmen könnte: Da passiert es ganz leicht, dass die Pralinen-Hülle grau und stumpf wird. Am besten die Schokolade hacken, dann zwei Drittel davon in einem Wasserbad auf 48 Grad erwärmen. Dann den Topf von der Platte, das restliche Drittel Schokolade untermischen und auf 22 Grad abkühlen lassen. Schließlich alles wieder auf 32 Grad erwärmen und die Pralinen eintauchen – voilà! Doch Vorsicht, hier ist Genauigkeit und Präzision gefragt: Weicht man mehr als zwei Grad von den angegebenen Werten ab, kann es für eine knuspernde Kuvertüre schon zu spät sein.

Doch ohnehin sollte man sich für die ersten Pralinen-Exerimente an möglichst leichte Rezepte halten und sich nicht sofort an die Meisterwerke der Konditoren wagen. Rumtrüffel etwa eignen sich hervorragend für den Anfang.

Der wirkliche auch heute bekannte Muttertag findet seinen Ursprung in Amerika. Dort wollte die Frauenrechtlerin Anna Jarvis die Einführung eines offiziellen Feiertages zu Ehren der Mütter. Dieser wurde 1914 national in den USA anerkannt. Als Datum wählte Ann Jarvis dabei den Todestag ihrer eigenen Mutter, welcher der 9. Mai 1905 war. Damit wollte sie zum einen ihre eigene Mutter ehren und unvergessen machen und auf der anderen Seite den Frauen mehr Rechte zu sprechen. So kam es, dass erst der Kongress den 8. Mai zum Muttertag erklärte und anschließend der Präsident ihn zum nationalen Feiertag ernannte.

Anschließend folgten recht schnell viele europäische Länder dem Beispiel der USA. Die ersten waren dabei die Engländer, welche den Tag einführten. 1922 war es dann auch in Deutschland soweit, also lange Zeit vor den Nazis. Doch woher kommt der Irrglaube, dass die Nazis diesen Tag eingeführt hätten? Das hat einfach damit zu tun, dass der Muttertag in keiner anderen Zeit so sehr von Seiten des Staates zelebriert wurde wie unter Adolf Hitler.

Die Planung einer Hochzeit, Foto: dergrafiker.de_flickr

Räumlichkeiten, Konzept, Dekoration, Hochzeitskleid mit samt Schuhen, Künstler oder Musiker, Personal und Menü- all das steht auf der To-do-Liste eines Hochzeitsplaners. Der in England als wedding planner betitelte Beruf  ist spätestens seit dem gleichnamigen Film mit Jennifer Lopez und Frank Matthée im deutschen Fernsehen bekannt.
Die Aufgabe eines Hochzeitsplaner ist es, dem Paar bei den Vorbereitungen unterstützend und beratend zur Seite zu stehen und während der bedeutenden Feier dann dafür zu sorgen, dass alles reibungslos seinen Lauf nimmt. Während der Hochzeit selbst, bleibt er selbst im Hintergrund, möglichst mit dem zufriedenen Gedanken daran, dem Paar bei der Planung Zeit, Aufwand und eine Menge Sorgen während der ohnehin schon großen Aufregung genommen zu haben. Diejenigen, die es zu feiern gilt, dürfen sich dann ganz ihrem großen Tag und den Gästen widmen.
Während es in den USA schon längst selbstverständlich geworden ist, sich einen Hochzeitsplaner zu Rate zu ziehen, wird sein Beruf hierzulande bisher noch wenig in Anspruch genommen. Häufig scheut man sich vor den Kosten eines professionellen Helfers, dessen Vergütung meist entsprechend des zur Verfügung stehenden Gesamtbudgets für das Hochzeitsfest orientiert. Gewöhnlich liegt dies bei etwa 10 bis 20 Prozent. Mittlerweile bietet man jedoch auch die Organisation von nur bestimmten Bereichen, die zu den Vorbereitungen gehören an. So lässt sich ein Planer auch ausschließlich für die Suche nach den richtigen Räumlichkeiten oder zur Unterstützung am Hochzeitstag engagieren. Dieser Beruf wird vorrangig der Veranstaltungsbranche zugeordnet, dem zumeist ein Studium in Kultur & Management, BWL mit der Vertiefungsrichtung Eventmanagement oder eine Ausbildung als Veranstaltungskaufmann bzw. -kauffrau vorausgeht. Gefragt, ist die Fähigkeit, große Veranstaltungen geordnet und nach den Wünschen der “Auftraggeber” zu organisieren. Die Aufgaben reichen dann von der Gestaltung der Einladungen bis hin zum Begleiten und Mitwirken an der Feier, bis diese- hoffentlich den Wünschen entsprechend- ein Ende findet.